Ricetta light: curry di pollo e zucca

Un fantastico guestpost di Natalia Cattelani, cuoca e blogger, che potete trovare su Tempo di Cottura.
Ci ha regalato una ricetta light, ma sorprendentemente gustosa, per metterci in forma prima delle feste.
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Curry di pollo con zucca e porro

Ricetta light semplicissima e veloce, in 15 minuti è pronta, è saporita grazie alle spezie (curry) e molto invitante e appagante perchè la porzione è anche abbondante. Il tutto per circa 350 calorie. Anche le mie figlie grandi hanno apprezzato, e mi sa che quasi quasi mi specializzo anche in queste ricette, ne ho già in mente altre… poi ho fatto un pranzetto con i fiocchi considerando che sono a dieta 🙂
Forse è troppo semplice, ma chi ne ha voglia e chi ha tempo per fare cose complicate?

Ecco il procedimento e gli ingredienti per una persona:

150g di petto di pollo,
200g di zucca,
30g di porro,
un cucchiaino (5g) di olio extravergine di olive,
curry,
50g di riso basmati.

Tagliate il porro a rondelle, mettetelo in una padella con il cucchiaino di olio e fate andare a fiamma bassa, aggiungete la carne tagliata a pezzetti e fatela bene rosolare facendo attenzione a non bruciarla. Quando la carne avrà preso leggermente colore unite la zucca fatta a dadini, fate insaporire poi coprite di acqua e insaporite con le spezie. Intanto sciacquate bene il riso, versatelo nell’acqua bollente salata e portate a cottura. In pochi minuti la zucca sarà cotta, se volete formare una salsina schiacciate con i rebbi di una forchetta alcuni pezzettini di zucca, mescolate e servite sopra il riso bianco appena scolato.

Link: http://www.tempodicottura.it/

Commenti

  1. Invitante 🙂

  2. Sono una groupie di Natalia, la seguo ovunque!

  3. Ho fame. Stasera me la sparo!

  4. tengo una zucca in giardino mò me la faccio cogliere e proviamo grazie 🙂

  5. è anche facile, ma ci sono ancora zucche in giro???

  6. mmm che appetitosa !!!!!!! quasi quasi provo a farla

  7. michy ioelafavolamia

    Ho la zucca, il curry e il riso basmati…domani compro il pollo e la faccio!!!!! Grazie 😉

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