Pennette alla zingara

Cosa ne dite di preparare un po’ di pasta? Pomodori, peperoni, olive… e pizzichi di fantasia!

Ingredienti

4-5 pomodori freschi tipo butaline
olive nere snocciolate
origano, peperoncino,
olio, aglio
parmigiano grattato

Preparazione

Mettere a bollire l’acqua della pasta. Quando l’acqua inizia a scaldarsi, tuffare i pomodori ben lavati e farli sbollentare qualche minuto.

Scolarli con lo scolapasta e sbucciarli ancora caldi.

Mentre cuoce la pasta, tagliare i pomodori, salarli, aggiungere le olive tritate, l’origano e farli saltare in una padella con aglio, olio e peperoncino.

Saltare la pasta in padella e servire ben caldo.

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