Possiamo dimenticarci della pizza in estate? No!
Ecco un’idea per un buffet, una merenda con i bambini, un aperitivo o un antipasto semplice ma gustoso.
Le pizzette monoporzione valorizzano il gusto pieno dei pomodori che in questa stagione si trovano facilmente freschi.
Vi consigliamo di scegliere i San Marzano belli sodi, meglio i butaline dalla tipica forma allungata.
Approfittare della possibilità di poter consumare i pomodori freschi è molto importante, essendo ricchi di vitamine, betacarotene e con proprietà antiossidanti.
Pizzette monoporzione con pomodoro fresco
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
4 pomodori tipo butaline
olio, aglio, origano
Preparazione
Stendere il rotolo di pasta su un tagliere, dividere la pasta sfoglia in quadrati regolari.
Incidere con un coltello i bordi di ciascun quadrato, senza tagliarli, in modo da farli gonfiare in cottura. Spennellare la pasta sfoglia con olio e sale.
Tagliare i pomodori a fette spesse circa 1cm, condirle con olio, sale e origano.
Sistemare una fetta di pomodoro al centro di ciascun quadrato di sfoglia, completare con pochissimo sale grosso e infornare a 180° per circa 20-25 minuti.
Suggerimento
Per intensificarne il gusto, potete aggiungere un cucchiaino di passata di pomodori – se possibile fresca – prima della fetta di butaline.
Oppure potete cuocere alcuni pomodori tagliati in piccoli quadretti con olio e sale fino a ottenere un composto morbido, mettetene sempre un cucchiaino sulla pasta e sopra la fetta di butaline.
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