Gamberetti aglio e zenzero con insalatina

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Un buonissimo piatto unico che potete portare anche in ufficio, o proporre ai vostri ospiti in un bel venerdì sera tra amici. La preparazione è semplicissima, ma anche gustosa: non fatevi scoraggiare dalla presenza dei gamberetti, perché questo piatto si cucina davvero in pochi minuti.

Lo zenzero darà al piatto un tocco unico di freschezza e di sapore. Lo trovate ormai in ogni supermercato. Basta sbucciarlo e poi tritarlo finemente con una grattugia.

Ingredienti: 
lattuga verde tipo romana
insalata riccia
radicchio rosso
pomodorini
gamberoni freschi
una radice di zenzero di 2 centimetri circa
uno spicchio di aglio
olio, sale, pepe
limone o lime
vino bianco da cucina

Preparazione:
Lavate i tre tipi di insalata e disponete le foglie in una capiente ciotola. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, e condite l’insalata con olio, sale e un goccio di limone o lime.

Sbucciate lo zenzero e tritatelo finemente insieme allo spicchio d’aglio privato dell’anima. Fate soffriggere le spezie in padella con due cucchiai di olio, aggiungete i gamberoni e fateli saltare un paio di minuti. Sfumate con poco vino bianco e terminate la cottura per altri due minuti.

Servite i gamberoni sull’insalata, e portate subito in tavola.

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