Antipasto di caprino

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Una piccola golosità che può essere presentata in un buffet o durante un aperitivo. Utile anche per risolvere un pranzo light in ufficio.

Ingredienti a persona:
60gr circa di caprino
1 cucchiaio di yogurt greco 0% di grassi
1 cm di cipollotto o un piccolo pezzetto di aglio
2 fette di speck
2 crostini di pane
rosmarino, timo fresco, origano
sale, pepe

Facciamo tostare le due fette di pane nel tostapane o in forno, senza condimento.

Facciamo tostare lo speck in una padellina anti aderente (o in forno a fianco al pane) insaporendola con mezzo rametto di rosmarino che poi toglieremo.

In una ciotola: condiamo il caprino con sale e pepe e l’origano fresco.

Tritiamo insieme il cipollotto con lo yogurt, aggiustiamo di sale e spalmiamo questa cremina sulle due fette di pane tolte dal forno.

Aggiungiamo lo speck croccante, poi il caprino a cucchiaiate.
Condiamo con timo fresco in superficie.

Parla alla tua mente

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