Barbabietole in insalata

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Barbabietole rosse: solo 43 calorie ogni 100 grammi. Leggere, buonissime, dolci e nello stesso tempo speziate: perfette in un’insalata light.

Non spaventatevi per il loro colore o il loro sentore’ terroso’: sono buonissime e leggere. (Non spaventatevi nemmeno quando, andando in bagno, farete pipì e popò rosse!) 😉

Ingredienti: una confezione di barbabietole rosse precotte, prezzemolo fresco, aglio, pepe, sale, olio, aceto balsamico, feta.

Tagliate le barbabietole a striscioline piccole, dopo averle spellate. Mettetele in un contenitore con aglio schiacciato, e lasciatele riposare per una notte (potete evitare questo passaggio, ma con il sapore di aglio sono più buone).

Tritate il prezzemolo finissimo e aggiungetelo alle barbabietole. Poi condite con olio, sale, abbondante pepe, aceto balsamico. Infine aggiungete la feta sbriciolata.

Parla alla tua mente

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