Zuppa di mais

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Avete ancora voglia di una zuppa leggera e calda? Ecco la zuppa di mais, super americana, molto particolare, ma davvero buona e confortante.

Non tutte le americanate saranno poi da gettar via, no? Cosa ne pensate?

Ingredienti: due scatole grandi di mais precotto, un bicchiere di brodo vegetale, mezzo litro di latte, una patata, sale, pepe, burro e olio, mezza cipolla bianca.

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere con poco burro e poco olio, senza farla bruciare. Aggiungere la patata sbucciata, lavata e tagliata a dadini. Versare il brodo e portare a cottura la patata.

Versare il mais nella pentola (lasciandone da parte due cucchiai colmi), aggiungere il latte, e far bollire dolcemente per circa 20 minuti. Quando la zuppa è cotta e un pochino densa (ma non troppo), spegnere il fuoco e frullare tutto con il frullatore ad immersione. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere il mais rimasto e servire calda.

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