Insalata piatto unico

insalata-piatto-unico

Un’insalata mista che diventa piatto unico, perfetto anche da portare in ufficio e condire al momento. Ne vediamo due alternative, di cui una vegetariana.

Non spaventatevi delle insalata così ricche: abbondando con le verdure, le calorie vengono sempre contenute. Conditela al momento portandovi dietro i condimenti in ufficio: basta metterli in un piccolo barattolino a chiusura ermetica.

Ingredienti per una persona: lattuga, rucola, radicchio, un uovo sodo, olive, pomodorini, una patata bollita, tre fette di prosciutto cotto o di tacchino arrosto, sale, pepe, olio, un cucchiaio di maionese o yogurt greco.

Laviamo le insalate e mettiamole sul fondo della ciotola. Aggiungiamo i pomodorini e la patata lessa tagliata a dadini. Aggiungiamo l’uovo sodo (ecco come cuocere un perfetto uovo sodo), le olive e il prosciutto.

prepariamo il condimento mescolando la maionese (o lo yogurt) con olio, sale e pepe. Condiamo il tutto.

Alternativa vegetariana? Togliamo il prosciutto e aggiungiamo mezzo avocado tagliato a dadini.

Parla alla tua mente

*