Antipasto estivo veloce: sfoglia pomodorini e ricotta

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Non solo veloce, ma velocissimo: un antipasto estivo perfetto per gli ospiti improvvisi o un aperitivo dietetico da organizzare con le amiche e gli amici di sempre.

Con lo stesso procedimento, potete preparare tante altre torte di sfoglia light: con peperoni al forno, con pomodori secchi e paté di olive, con melanzane grigliate, con verdure a foglia verde.

Ingredienti per una torta di sfoglia: una sfoglia rettangolare pronta, una confezione di ricotta, sale, pepe, timo o origano, circa 30 pomodorini, olio.

Stendiamo la sfoglia, bucherelliamola con i rebbi della forchetta. In una ciotola, lavoriamo la ricotta con il sale, il pepe e l’origano, e poi stendiamola sulla sfoglia lasciando un piccolo bordo.

Aggiungiamo i pomodorini tagliati a età, terminiamo con altro origano e sale, un filo di olio.

Inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti, controllando che la sfoglia non bruci.

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