Insalata allo yogurt con crostini di pane

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Un condimento davvero light per la nostra insalata: dressing allo yogurt fatto in casa, per perseguire il nostro scopo di mangiare sano e perdere peso senza dieta. Un impegno che ci siamo prese verso noi stesse, ma forse anche un po’ verso il Pianeta?

Non lo so: è una domanda a cui tento di rispondere ultimamente, dando sempre più importanza anche alla sostenibilità di ciò che mangio.

Ecco quindi una insalata vegetariana, leggera, fresca e saporita, che non ci farà rimpiangere un piatto di spaghetti al ragù.

Ingredienti per due persone: lattuga romana in abbondanza, due fette di pane alle erbe o pane integrale, un barattolo di yogurt greco 0%, sale, pepe, olio, aglio, zenzero, menta.

Tritiamo in un robot da cucina, molto finemente, l’aglio, lo zenzero e la menta. Aggiungiamo lo yogurt, saliamo, pepiamo e aggiungiamo un cucchiaio di olio.

Laviamo l’insalata e disponiamola su un piatto piano. Tostiamo le fette di pane e tagliamole a dadini.

Condiamo l’insalata con la salsa di yogurt e completiamo con il pane tostato.

Parla alla tua mente

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