Vellutata light di carote

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Per chi è a dieta, e vuole scaldarsi con una crema di carote vellutata, ricca, corposa e gustosa. Senza patate. Ovvero: senza calorie, praticamente.

Ingredienti: abbondanti carote bio, una cipolla rossa o gialla, aglio e zenzero freschi, olio, sale, semi di zucca tostati.

Puliamo e tagliamo le carote, mettiamole in padella con aglio e zenzero a pezzetti, la cipolla a pezzetti e copriamo con un litro di acqua. Portiamo a cottura: non serve il soffritto!

Una volta consumata abbastanza acqua, frulliamo tutto per bene, poi aggiustiamo di sale. Completiamo con i semi di zucca, da usare al posto del parmigiano.

Zenzero e aglio danno un sapore buonissimo, per cui non serve altro!

Commenti

  1. io ne faccio una simile senza zenzero (che però proverò) ma con l’aggiunta alla fine di un’arancia spremuta…

    🙂

    G.

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