Toast con tacchino arrosto e cetriolo

Adoro i toast e i panini, e anche a dieta qualche volta me ne concedo qualcuno, cercando di non sovraccaricarli di calorie: il trucco è ovviamente quello di farcirli con tante verdure crude e limitare al massimo la maionese e le altre salse. Ecco come risparmiare qualche caloria con un panino comunque molto buono.

Insalata di pollo grigliato light

Non la solita Caesar salad, dove vengono mescolate le proteine (pollo e parmigiano, e a volte anche il bacon) e soprattutto aumentano le calorie: oggi insalata di pollo light, con tanta lattuga verde.

Cotoletta impanata alla bolognese

Ma non lo so mica, se esiste una cotoletta alla bolognese. Forse è ‘bolognese’ il sugo della pasta, ovvero il ragù con poco pomodoro, ma nei menu qui a Bologna si legge sempre cotoletta bolognese, e allora mantengo la dicitura, non fosse altro che per non dare la soddisfazione ai milanesi che passano di qui. […]

Polpette alla menta di Nonna Pina

Alcuni hanno una nonna Pina che prepara le tagliatelle, e io invece ho una nonna Pina che preparava le polpette alla menta. Le polpette più buone del mondo, quelle che anche dosando gli ingredienti al grammo, non riesci mai a replicare fino in fondo.

Polpette al sugo

Una ricetta classica che piace tantissimo ai bambini: anche quando non mangiano volentieri la carne o le verdure, tutto ciò che è a forma di polpetta in genere è sempre gradito.

Menu di Ferragosto

Ecco dei buoni piatti da cucinare il giorno di Ferragosto: potete prepararli ad una grigliata all’aperto, oppure in giardino, o in casa, giocando di anticipo.

Polpettone semplice

In quale famiglia non si mangia il polpettone almeno qualche volta l’anno? Nato come ricetta per ridurre al minimo gli sprechi dei tradizionali avanzi nelle feste e durante le ricorrenze più sentite, in realtà è diventato in fretta un piatto estremamente vario, frutto della fantasia e la creatività di tante cuoche e cuochi domestici che […]