Mangiare di stagione: le proprietà dei cavoli

Io ho sempre trovato bellissimo osservare come cambino i colori del mercato al cambiare delle stagioni: passeggiando in mezzo ai banchi si scopre quanto può essere varia la natura e quanto siamo legati a doppio filo con essa. Non so voi, ma io non compro mai fuori stagione, non riesco a mangiare i peperoni con […]

Pasta al pesto di rucola e pomodorini

Un buon piatto di pasta non ci fa ingrassare, soprattutto se proviamo questa ricetta di pesto di rucola leggerissima. 

Orecchiette fredde con i broccoli

Pasta fredda che all’occorrenza può essere comunque servita calda: orecchiette con broccoli o verdure verdi, come cime di rapa o semplicemente bietole o spinaci. Molto molto light, perfetta per chi è a dieta!

Autoproduzione: latte di soia e okara

Da quando ho iniziato la dieta Fuhrman, sto esplorando tutto l’universo alimentare vegano e sto scoprendo tantissime cose: nuovi sapori, nuove preparazioni e nuovi abbinamenti.

Colazione vegana

La mia dieta procede, sono molto soddisfatta dei risultati, ma soprattutto del mio stato psicofisico, inoltre questa dieta vegana mi sta offrendo l’opportunità di sperimentare nuove cose in cucina e quindi sto apprezzando anche l’aspetto ludico e creativo! Uno degli scogli è stato quello di gestire la colazione: cosa mangiare?

Esempi di menu vegan

Ancora idee su come creare menù sfiziosi pur seguendo una dieta vegana, con poche calorie e molto gusto!

Dieta Fuhrman: esempi di menu vegan

La mia dieta prosegue, al momento sono stazionaria con il peso, ma avendo già raggiunto un bel risultato sto transigendo su qualche sfizio non propriamente dietetico sebbene sempre vegan, quindi non mi lamento. Condivido con voi qualche menù particolarmente riuscito che mi ha dato molta soddisfazione.

Insalata di avocado, fagioli neri e ananas

Per chi ama le insalate più di ogni cosa, ma vuole sperimentare combinazioni originali e piatti completi. Questa insalata è vegan e vegetariana, perfetta anche per chi fa la dieta Furhman o una dieta povera di carboidrati.

Dieta vegana: come organizzarsi

Quando si intraprende una dieta vegetariana o vegana, e lo si fa con un’attenzione alla salute e l’obiettivo di dimagrire, si capisce subito che bisogna cucinare, non si scampa. Tutte le soluzioni più immediate e rapide diventano impraticabili. Eppure organizzandosi, si può comunque entrare in una routine sostenibile e mangiare sempre vario, con gusto e […]

Conoscere e usare le alghe in cucina

Usate le alghe in cucina? Siete curiose di capire come conoscere e usare le alghe? Capisco che nell’immaginario collettivo l’idea di cibarsi di alghe, cioè di piante del mare, non sia una cosa molto comune, ma questo solo perché non si conoscono le loro tantissime proprietà. Nelle zone in cui si consuma poco pesce, possono […]