Cena light a base di salmone

Nonostante il salmone sia un pesce abbastanza ricco di grassi, è comunque un pesce leggero, ricco di ‘grassi buoni’. Se lo cucinate semplicemente, ne otterrete una cena deliziosa, chic e anche molto salutare e light, visto che complessivamente conterrà davvero poche calorie.

Pesce al cartoccio

Uno dei modi più veloci e più sani di cucinare il pesce, senza far fatica e senza sporcare la cucina, o impuzzolentirla per giorni con l’odore sgradevole del pesce fritto. Ovvero: la cottura in forno, al cartoccio.

Ravioli di pesce con zafferano e semi di papavero

Vi piacciono i primi piatti a base di pesce? A me tanto, ma non sempre ho il tempo per fare un vero sugo di pesce, o magari non ho voglia di spendere troppi soldi per un sugo di pesce coi fiocchi. Quindi mi sono inventata un sughetto di pesce buonissimo ed economico, che oggi condivido.

Salmone alla griglia con zucca all’aglio gratinata

Una delle cose migliori al mondo: il salmone alla griglia. Se poi vogliamo provare ad accompagnarlo a una porzione di fagiolini all’aglio, ma soprattutto a un pezzo di zucca cotta, non solo ci sentiremo bene, ma anche soddisfatti.

Pappardelle gamberetti e zucchine

Uno dei primi piatti più semplici, e allo stesso tempo più gustosi: la pasta con zucchine e gamberetti. Può diventare tranquillamente un piatto unico, se aumentate le quantità delle verdure e del pesce, e può salvarvi da una cena estiva in cui non sapete proprio cosa cucinare (o non avete voglia di passare troppo tempo […]

Penne alla crudaiola

Una buona insalata di pasta con verdure crude è sempre una buona soluzione in estate, o sul finire dell’estate, valida anche come ricetta cosiddetta ‘svuota frigo’, quando abbiamo vari avanzi in frigorifero che possiamo mescolare per ottenere un piatto unico che accontenti tutta la famiglia.

Spaghetti alle vongole

Spesso si crede che per cucinare il pesce ci voglia una certa abilità ai fornelli, e ciò può essere vero, ma bastano pochi accorgimenti per cucinare il pesce e i molluschi in modo semplice e veloce, con risultati soddisfacenti per tutti.

Gamberetti aglio e zenzero con insalatina

Un buonissimo piatto unico che potete portare anche in ufficio, o proporre ai vostri ospiti in un bel venerdì sera tra amici. La preparazione è semplicissima, ma anche gustosa: non fatevi scoraggiare dalla presenza dei gamberetti, perché questo piatto si cucina davvero in pochi minuti.

Insalata di salmone affumicato e germogli

Un’insalata dal gusto insolito: un po’ orientale, un po’ nordica. Per abbinare sapori diversi e offrire un piatto unico e light che almeno ci salverà una cena o un pranzo di lavoro.

Gamberoni allo zenzero con wasabi

Vi piace il pesce? Ecco un’idea dalla cucina orientale: i gamberoni allo zenzero con wasabi.