La pasta con i broccoli

Iniziamo la settimana con un primo piatto molto semplice: la pasta con i broccoli. I broccoli fanno parte della famiglia delle crucifere, come il cavolo e il cavolfiore, e questo a volte può non renderceli simpatici: ad alcuni il gusto (e l’odore) dei broccoli non è gradito… soprattutto ai bambini. Ma se proviamo a cucinarli in […]

Couscous alle verdure

Iniziamo la settimana proponendovi un piatto nutriente e semplice, in una delle preparazioni più diffuse: il couscous alle verdure. Il couscous altro non è che la granella di frumento duro, lo potete trovare anche come ‘cuscus’ o dall’arabo magrebino – dov’è originario questo alimento – ‘kuskusu’.

Parmigiana di melanzane e pasta

La proposta di oggi è nutriente e ghiotta, d’estate può essere un’ottima soluzione come piatto unico con la pasta all’interno e le melanzane a fare da padrone di casa. 😉

Lasagne al pesto

Difficile non conoscere almeno di ‘fama’ le lasagne. Le lasagne al forno sono un tipico piatto italiano, le cui origini si fanno risalire al periodo dell’Antica Roma anche se si è poi sviluppato una specifica tradizioni culinaria in particolare in Emilia Romagna. 

Risotto agli spinaci

Tipico della cucina italiana, in particolare molto diffuso nel Nord, il risotto è un primo piatto che lascia ampio spazio alla fantasia di chi lo prepara. E’ infatti in grado di mantenere l’amido durante la cottura in modo da ottenere un composto cremoso che si sposa molto bene con numerosi ingredienti e condimenti.

Gnocchi alla Sorrentina

Gli gnocchi alla Sorrentina sono un piatto campano ben conosciuto all’estero e che non manca nei menù dei principali ristoranti esperti in cucina italiana. Ma, al di là del giusto riscontro ottenuto, è soprattutto un piatto che, di solito, mette d’accordo tutti, a mio figlio piace molto specialmente per la mozzarella filante…