Contorno light di verdure alla messicana

Vi piacciono le ricette di verdura un po’ speziate? Se amate l’aroma pungente del peperoncino, la dolcezza del mais e la croccantezza dei peperoni, dovrete assolutamente provare questo secondo piatto vegan / vegetariano dal sapore messicano.

Insalata di barbabietole, rucola e arancia

Insalata facilissima per chi sta seguendo una dieta vegan o vegetariana, o la dieta Fuhrman: facilissima da preparare, adatta anche all’ufficio. Potete completarla con tofu o ceci o una bella porzione di farinata.

Vellutata di piselli e basilico

Non rinunciate mai ad una minestra serale, da mangiare abbondantemente prima di tutte le altre portate: con un apporto calorico lievissimo potete saziarvi molto, riducendo così il desiderio di mangiare altre portate più caloriche o troppo sostanziose. Stesso principio a pranzo: iniziate sempre con una insalata mista o delle verdure crude; vedrete che risultati sulla […]

Dieta Fuhrman

Come vi dicevo ho iniziato la dieta Fuhrman e sto proseguendo per la mia strada, sempre più leggera! Oggi vi spiego meglio in che cosa consiste. Joel Fuhrman, medico e ricercatore americano, parte da uno studio sulle proprietà nutritive degli alimenti giungendo alla conclusione che gli alimenti di origine vegetale hanno un apporto nutritivo nettamente […]

Couscous di ceci e zucca

Ricetta sana, salutare, colorata, viva e soprattutto dietetica. Per chi sta seguendo una dieta vegan o vegetariana, o per chi semplicemente cerca un’idea per servire un buonissimo piatto unico che piace a tutta la famiglia. Un piatto che è leggerissimo e va bene in qualsiasi regime dietetico.

Farinata di ceci

Ricetta facilissima da preparare con la farina di ceci: povera di carboidrati, perfetta per chi segue una dieta vegan o vegetariana o anche una dieta Fuhrman. Preparata con pochissimo olio (o anche zero olio), può essere mangiata abbondantemente. Ed è buona!

Stili alimentari: il crudismo

Quando si parla di stili alimentari ce n’è per tutti gusti, ed io ogni volta penso alla scena di Notting Hill in cui allo scapolo Hugh Grant presentano la ragazza fruttariana che pensa che se staccati dall’albero i frutti vengano uccisi 😉 Ora noi mica vogliamo arrivare a certi livelli no? Scoprire però i vari […]

Frittata vegana

Molti pensano che essere vegani sia un vero trauma quando ci si siede a tavola. La frase più comune che ci viene rivolta è: “non potete mangiare nulla!”. Questo è assolutamente falso, vi assicuro che i vegani mangiano, e anche tanto. Per dimostrarvelo oggi vi propongo una ricetta con la farina di ceci usata per […]