Omelette ripiena

Ogni tanto mi concedo il piacere di una ricca omelette ripiena: oggi con peperoni rossi e gorgonzola. Un’idea per una cena in famiglia, ma anche per un buffet all’aperto, invece della solita frittata rustica.

Pizza vegan al pesto

Mangerei questa pizza anche a colazione: vegan, saporita, personalizzabile a piacere. Ovvero, se non volete una pizza vegan, potete aggiungere lo stracchino e avete la vostra pizza vegetariana bella e pronta; oppure potete aggiungere qualche fettina di prosciutto crudo e avete la pizza onnivora.

Insalata di riso giallo vegetariana

Tempo di insalate di riso, ma vegetariane o vegane: archiviata l’insalata di riso tradizionale, con uova sode, tonno, mozzarella e wurstel, io sperimento nuove versioni light, per non rovinarmi la dieta (e un po’ anche il karma). Voi votate ancora per l’insalata di riso tradizionale o siete aperte al cambiamento? 😉

Insalata di cetrioli e fiocchi di latte

Per chi è a dieta, un’insalata di cetrioli buonissima con poche calorie e tanto sapore, che diventa anche un secondo piatto, vista la presenza dei fiocchi di latte.

Pizza rapida vegetariana agli asparagi

Una pizza rapida, agli asparagi, vegetariana, veloce e saporitissima. Se siete a dieta, preparate la base con la farina proteica, oppure aggiungendo una parte di farina di ceci alla farina bianca e integrale.

Zuppa di pomodoro americana

Leggera, con pochissime calorie, confortante e calda: una zuppa di pomodoro vegetariana / vegana da mangiare anche a dieta.

Hamburger vegetariano con champignons

Potete sostituire la carne degli hamburger con i funghi champignons, e non rimpiangerla per niente. Se poi aggiungete altre verdure grigliate, avrete un panino fantastico e pieno di sapore.

Zuppa di mais

Avete ancora voglia di una zuppa leggera e calda? Ecco la zuppa di mais, super americana, molto particolare, ma davvero buona e confortante.

Pizza caprese

Una pizza vegetariana con ingredienti freschissimi che potete fare facilmente a casa, e non vi farà sentire in colpa: poco condimento, poche calorie.

Involtini primavera low carb

Adoro gli involtini primavera, vegani e vegetariani, ma non sempre – in dieta – posso permettermi di prepararli con la ricetta originale, che prevede le cialde di riso. Ecco quindi come cucinare degli involtini primavera totalmente vegetali, senza carboidrati.

Centrifugato di carote

Centrifugato di carote, zenzero e mela, ricetta light, con tante vitamine care alla nostra salute. Ha notevoli proprietà dimagranti ed energizzanti.

Barbabietole in insalata

Barbabietole rosse: solo 43 calorie ogni 100 grammi. Leggere, buonissime, dolci e nello stesso tempo speziate: perfette in un’insalata light.