Crostata alla zucca

A fine mese si festeggia Halloween, è autunno, tempo di zucche, e io le amo così tanto che vi proporrò sicuramente tante ricette in tema, perché la zucca è versatile, e va bene sia per cucinare i dolci che i piatti salati, e piace proprio a tutti, pure ai mariti rompimaroni.

Crema di zucca e carote

Una delle nostre minestre preferite, non solo d’inverno. Questa crema di zucca infatti è buona anche tiepida, in estate, e di volta in volta può essere arricchita con semi o panna acida o pecorino.

Insalata di fagioli rossi

Confortante, gustosa, saziante: un’insalata a base di funghi champignons, fagioli rossi e verdure cotte al forno, che fa anche da piatto unico proprio per la presenza dei legumi.

Pasta e ceci

Pasta e ceci può sembrare una ricetta un po’ datata, o non troppo raffinata. E’ certo una preparazione rustica, ma appena iniziano i primi freddi è un ottimo sistema per regalarsi una cena confortante, e sfruttare comunque le verdure ancora di stagione.

Crema di broccoli

A molti bimbi non piacciono i broccoli, né le verdure a pezzi, ma poi adorano zuppe e minestre. Noi a casa facciamo molte zuppe, soprattutto da Settembre a Febbraio, quasi ogni sera, e nostra figlia ha imparato ad apprezzarle (anche perché non ci sono alternative).

Insalata pere e noci

Mi piace moltissimo abbinare il gusto del salato con i gusti agrodolci, e le insalate con frutta e semi sono perfette per soddisfare questo scopo, soprattutto se condite con un dressing gustoso al gorgonzola.

Tagliatelle al pesto di zucchina

La ricetta di oggi è nutriente e sana. Il pesto è a base di zucchine, basilico e noci. Se poi, prima di servire, aggiungete altre zucchine lessate… sarà impossibile non leccarsi i ‘baffi’! 😉

Pasta e fagioli rapida

Spesso si pensa che la pasta e fagioli richieda lunghi tempi di preparazione, ma possiamo adottare degli accorgimenti per prepararla anche in modo rapido, e senza rinunciare al gusto.

Insalata con uova sode

Cosa c’è di più semplice e più nutriente di un uovo sodo? Ok, non è semplicissimo cucinare un perfetto uovo sodo, ma basta solo un timer, per fare tutto per bene. Quindi prendete appunti, che oggi vi spiego questa insalata facilissima che potete servire come piatto unico anche al marito (di solito ai mariti le […]

Rotolo alle erbette

Se vi piacciono le verdure cotte, la ricette di oggi dovrebbe solleticare la vostra curiosità.

Contorno di pomodori

Mia madre mi regalò un libro di cucina vegetariana, diciamo l’anno scorso (nel senso che non ne sono proprio sicura, ma non è poi così importante).

Lasagne al pesto

Difficile non conoscere almeno di ‘fama’ le lasagne. Le lasagne al forno sono un tipico piatto italiano, le cui origini si fanno risalire al periodo dell’Antica Roma anche se si è poi sviluppato una specifica tradizioni culinaria in particolare in Emilia Romagna.