Pranzo in ufficio: ricette sane, dietetiche e leggere

Pranzo in ufficio: ricette sane, dietetiche, golose e leggere, anche vegetariane o vegane. Una raccolta di idee per chi mangia fuori casa e vuole portarsi il bento, o schiscetta o baracchino con sé, cucinando cibi sani la sera prima.  Basta solo un po’ di organizzazione. La regola è: cucinare mentre si mangia. Mentre siete a […]

Frittata light al forno con verdure

Una frittata light sofficissima e spumosa, leggera, piena di verdure. Buona e senza sensi di colpa.

Ricette light: pollo e peperoni

Una ricetta velocissima, e pure light. Sappiamo che i peperoni hanno pochissime calorie, e con un petto di pollo da 150 grammi abbiamo una cena perfetta per perdere peso.

Salmone con asparagi

Un piatto unico leggero a base di pesce, da mangiare a cena anche quando siete a dieta. Un filetto di salmone a persona, e tanti asparagi di contorno, a cui aggiungere un pinzimonio o una bella insalata di verdure crude.

Omelette ripiena

Ogni tanto mi concedo il piacere di una ricca omelette ripiena: oggi con peperoni rossi e gorgonzola. Un’idea per una cena in famiglia, ma anche per un buffet all’aperto, invece della solita frittata rustica.

Insalata di cetrioli e fiocchi di latte

Per chi è a dieta, un’insalata di cetrioli buonissima con poche calorie e tanto sapore, che diventa anche un secondo piatto, vista la presenza dei fiocchi di latte.

Insalata di spinaci, caprino e peperoni arrosto

Insalata o anche secondo piatto: ricchissima, leggera, perfetta anche per un buffet o un aperitivo light.

Pollo orientale agli anacardi

Se amate le ricette orientali, dal sapore asiatico, dovete provare il pollo agli anacardi: gustoso, leggero, rapido e davvero esotico. E’ anche piuttosto light, visto che useremo pochissimo olio e abbonderemo con le verdure.

Pesce al forno

Ricetta del pesce al forno: un secondo leggerissimo perché cotto senza grassi e quindi molto dietetico. Potete scegliere tra diversi pesci, più o meno magri: orata, branzino, trota, salmone…

Insalata di pollo light

Insalata di pollo light: quasi una panzanella con il pollo marinato e grigliato. Leggerissima, ma gustosa. Per chi è a dieta ferrea.

Carpaccio di zucchine crude

Possiamo mangiare le zucchine crude, soprattutto quelle novelle, sode e di colore verde chiaro. Calorie pochissime: solo 13 calorie ogni 100 grammi!

Uova, piselli e prosciutto crudo

Prendetelo come un piatto unico che vi farà davvero gioire: una crema di piselli, un uovo fritto, una piccola piadina (o pane carasau) e il prosciutto crudo. E non è nemmeno particolarmente pesante, se vogliamo: completate il piatto con asparagi lessati e rimarrete nei limiti di una dieta ipocalorica.