Mangiare di stagione: le proprietà dei cavoli

Io ho sempre trovato bellissimo osservare come cambino i colori del mercato al cambiare delle stagioni: passeggiando in mezzo ai banchi si scopre quanto può essere varia la natura e quanto siamo legati a doppio filo con essa. Non so voi, ma io non compro mai fuori stagione, non riesco a mangiare i peperoni con […]

Crema di asparagi light

Quest’anno intendo fare indigestione di asparagi: hanno solo 24 calorie ogni cento grammi. Oggi li utilizziamo per una crema vellutata di asparagi. Questa è una ricetta vegana: niente burro, né latte, né panna. Ricetta leggerissima.

Esempi di menu vegan

Ancora idee su come creare menù sfiziosi pur seguendo una dieta vegana, con poche calorie e molto gusto!

Involtini di asparagi

Mangiate asparagi, dimagrite, depuratevi, godete e andate in pace. Fatene scorpacciate, perché gli asparagi sono buoni, sono diuretici, sono sani, sono colorati e anche light: contengono solo 24 calorie all’etto, quindi capite anche voi che – volendo – potreste pure mangiarne un chilo e sareste ancora perfettamente dentro un pasto super light.

Carciofi in umido light

I carciofi hanno soltanto 18 calorie ogni 100 grammi: non vi sembra un ottimo motivo per mangiarne molti, oltre al fatto che sono buonissimi?

Insalata verde con asparagi

Insalata tutta verde, a calorie zero – o quasi, ma per davvero: potete mangiare questa insalata anche in una porzione abbondantissima, senza ingrassare. Le verdure che compongono questa insalata hanno tutte pochissime calorie, e per farci attenzione basterà regolare la quantità di condimento (usando qualche piccolo trucco che vi racconterò). Io amo questo genere di […]

Verdure arrostite light

Potreste pensare che le verdure arrostite siano tristi, ma non lo sono affatto: le verdure arrostite sono buonissime, e soprattutto perfette se siete a dieta, perché povere di calorie. Impariamo a cucinarle bene e a condirle meglio, per avere insieme sapore e leggerezza.

Torta salata di peperoni e caprino

In questa stagione non facciamoci mancare i peperoni: sono ottimi, belli sodi, e perfetti per la sera, perché cuociono da soli in forno senza richiedere il minimo sforzo da parte nostra. Poi basta pensare sempre a qualcosa di semplice, senza complicarsi la vita: un po’ di pasta sfoglia basta per preparare un piatto unico ricchissimo. […]

Porri estivi in vinaigrette

Vi piacciono i porri? Meno pungenti della cipolla ma più dolci dell’aglio, in cucina sono un jolly in diverse preparazioni. Ecco un’idea estiva gustosa: i porri in vinaigrette.

Insalata di cetrioli e cetriolini

Non mangiate i cetrioli? Usate i cetriolini solo per guarnire tartine o tramezzini? Ecco un’idea fresca da provare: un’insalata di cetrioli e cetriolini.

Verdura di stagione: Melanzane e bietole

Continuiamo con la nostra carrellata di informazioni sulle verdure di stagione. Oggi vi presento due splendidi doni dell’estate: la melanzana e la bietola.

Verdura di stagione: zucchine e cetrioli

Oggi parliamo di due verdure di forma e colore molto simile ma con proprietà diverse: cetrioli e zucchine.