Pasta al pesto di rucola e pomodorini

Un buon piatto di pasta non ci fa ingrassare, soprattutto se proviamo questa ricetta di pesto di rucola leggerissima. 

Orecchiette fredde con i broccoli

Pasta fredda che all’occorrenza può essere comunque servita calda: orecchiette con broccoli o verdure verdi, come cime di rapa o semplicemente bietole o spinaci. Molto molto light, perfetta per chi è a dieta!

Farfalle alle verdure

Non preoccupatevi per la presenza della pasta: questa ricetta va benissimo anche per voi che siete a dieta. Useremo piccoli trucchetti anti calorie: pochissimo condimento, poca pasta, tante verdure.

Pasta alla crema di peperoni e yogurt

Un piatto leggerissimo, da portare anche in ufficio e da mangiare sia caldo, che tiepido. Si può trasformare in piatto unico unendo una fonte di proteine a scelta tra carne bianca e merluzzo.

Pasta con le verdure

Quanto amate le verdure? Molti non le amano affatto, e non parlo solo di bambini: conosco persone che mangiano solo carne e non assaggiano nulla che sia di colore verde. Io invece ne vado pazza, e se addirittura posso infilare le verdure dentro un piatto di pasta, sono la più felice del mondo.

Insalata di riso con verdure al forno

L’insalata di riso è un evergreen d’estate. Oggi però vi proponiamo un’idea con tante verdure di stagione e la cottura del riso in forno.

Verdura di stagione: Melanzane e bietole

Continuiamo con la nostra carrellata di informazioni sulle verdure di stagione. Oggi vi presento due splendidi doni dell’estate: la melanzana e la bietola.

Couscous alle verdure

Iniziamo la settimana proponendovi un piatto nutriente e semplice, in una delle preparazioni più diffuse: il couscous alle verdure. Il couscous altro non è che la granella di frumento duro, lo potete trovare anche come ‘cuscus’ o dall’arabo magrebino – dov’è originario questo alimento – ‘kuskusu’.

Crostata con pomodori e melanzane

La ricetta di oggi va a colpire un tasto dolente ovvero le torte salate – dolente perché io ne vado ghiotta! 😉 La crostata è infatti arricchita con pomodori in superficiale ma nasconde nella sua ‘pancia’ un morbido ripieno di melanzane.

Pasta con zucchine e yogurt alle erbe

Non sempre i primi si mangiano volentieri quando il caldo avanza, specialmente a pranzo: ecco un’idea per preparare un piatto di pasta nutriente ma adatto ai mesi più caldi, con lo yogurt greco insaporito da spezie e le zucchine.

Rotolo alle erbette

Se vi piacciono le verdure cotte, la ricette di oggi dovrebbe solleticare la vostra curiosità.

Carciofi ripieni

Il carciofo è un elemento importante per l’alimentazione, ricco di acqua e carboidrati – in particolare di inulina e fibre.