Crema di patate viola per crostini

Le patate viola: bellissime, romantiche, poetiche, perfette per un paté vegetale da spalmare sui crostini. Per un aperitivo, o persino per un brunch.

Frittata light al forno con verdure

Una frittata light sofficissima e spumosa, leggera, piena di verdure. Buona e senza sensi di colpa.

Vellutata light di carote

Per chi è a dieta, e vuole scaldarsi con una crema di carote vellutata, ricca, corposa e gustosa. Senza patate. Ovvero: senza calorie, praticamente.

Spaghetti con le vongole light e velocissimi

Un piatto moderato di spaghetti, tante vongole (che hanno poche calorie): pranzo meraviglioso, magari per un sabato o domenica, quando abbiamo tempo di cucinare. Anche se questa è una ricetta velocissima, che non richiede più di 15 minuti.

Zucca e peperoni al forno

Ricetta super light, per chi è a dieta: zucca arrosto con peperoni, cottura in forno, zero problemi.

Verdure grigliate con pomodorini e feta

Amo molto le verdure grigliate, e in ogni stagione. Melanzane e zucchine, soprattutto nella loro stagione, ma anche zucca, finocchi, peperoni. Una ricetta che va bene in ogni stagione perché possiamo modificarne gli ingredienti in base alla stagionalità dei prodotti.

Insalata di cavolo e carote

Non so se amiate mangiare insalata anche in Autunno, ma io sì. Mi piace sempre mangiare crudo il più possibile, e anche quando fa freddo ci sono alimenti che si prestano benissimo nelle insalate. Il cavolo cappuccio, ad esempio: l’unico cavolo che io riesca a mangiare, perché dolce, zuccherino e croccante.

Alimentazione vegan per bambini

Ebbene sì, anche con un’alimentazione vegan i bambini possono crescere normalmente, essere sani, attivi e intelligenti come tutti gli altri! Come per tutti i regimi alimentari, anche questo tipo di alimentazione ha bisogno di alcune accortezze e attenzioni in modo da non incorrere in carenze nutrizionali.

Riso basmati con curry di gamberi

Per fare un buon curry non occorrono per forza delle ore davanti ai fornelli: possiamo farne una versione veloce e ugualmente saporita, per buona pace dei puristi.

Insalata tiepida autunnale con ceci, spinaci e patate

Insalata tiepida: perfetta sia per cena, che per un pranzo in ufficio estremamente light, ma molto confortante.

Spaghetti con pesto di lattuga light e limone

Una pasta leggerissima, con un pesto di lattuga: sì, l’insalata si può cucinare e cuocere, non solo mangiare cruda, e non solo è buonissima, ma anche praticamente priva di calorie.

Ricette light: pollo e peperoni

Una ricetta velocissima, e pure light. Sappiamo che i peperoni hanno pochissime calorie, e con un petto di pollo da 150 grammi abbiamo una cena perfetta per perdere peso.